Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

LUNCH

Recept: Asiatisk laxsallad

Godmorgon härlig fredag! Studentdag för många i Halmstad, i Värnamo firar vi inte förens nästa vecka. Hur sinnessjukt är det är det är 10 år sen jag själv tog studenten!? Jajemän, här sitter jag, 10 år senare och känner att studentdagen inte alls var den bästa dagen i mitt liv som alla säger… Inte för att på något sätt låta negativ till alla som tar studenten idag, det är förståss jättehärligt, men livet fortsätter efter också, bara så att ni vet 😉 Och fler underbara dagar kommer…. Så va rädda om er, och ha enormt kul och släpp all press med att denna dagen ska vara så extrem på alla plan. Jag hade så extremt höga förväntningar på min studentdag och den levde inte upp till dom. Så släpp förväntningarna och ha kul!!!!! 🙂

Gårkvällen fortsätter i sommarens anda när det kommer till maten. Sallad, sallad, sallad… Jag har helt snöat in på avokado och sitter och käkar en just i skrivande stund. Det är ju så enormt gott, dessutom är det hälsosamt och megamättande! 🙂 Jag har hittat en ny favoritblogg!!! Blogg kollegan Cassandra Lundgren, som skriver så man fastnar. Hon renoverar just nu en båt som man blir helt avis på och delar med sig av mängder av recept. Jag har få bloggar som jag faktiskt följer, men denna tjejen fastnade jag för direkt. Jag fastnade för hennes blogg, och hennes recept. Denna sallad kommer nämligen därifrån och ni hittar den här 🙂 Jag gjorde den liiiite annorlunda så delar med mej av receptet här också 🙂 ENJOY!!

Asiatisk laxsallad

Sallad:

1 paket kallrökt lax

1 avokado

1 näve bladspenat

1 näve Ruccola

Tomater (typ 1 var)

Rädisor (typ 3 var)

Gurka

Soyadressing:

1 dl soya (jag använde thailändsk för det var det enda jag hittade)

2 klyftor pressad vitlök

1 cm finhackad färsk chilli

1 pressad lime

Gör såhär:

Börja med att bland samtliga ingredienser till dressingen i en skål. Skiva sedan upp laxen i mindre bitar och lägg ner i dressingen. Låt den marineras där medans du gör salladen. Lägg först på bladspenat på varsin tallrik. Fortsätt sedan med ruccola, skivad gurka, skivade rädisor och sist avokadon. Lägg sedan på valfri mängd lax på varje tallrik och ringla till sist över dressingen. ENJOY!!!!

 

Recept: Krämig potatissallad med äpple

Godmorgon mina vackra kompisar! Hoppas ni vaknat till en strålande onsdag!

Idag är det dags för den andra deltagaren i projektet vad-kan-man-äta-för-kall-mat-i-värmen-när-man-inte-är-sugen-på-någon-varm-mat-alls? Som i förra veckan listade jag ju massa med saker ni hade tipsat om och många går ju att variera i oändlighet, vilket jag förmodligen kommer att göra. Men istället för pastasallad som var förra veckan deltagare bytte jag ut kolhydratskällan till potatis och blandade ihop med majonäs. Jaaa, men nästan. Postatissallad såklart. Jag har de två senaste dagarna ätit den på två rostade mackor och toppat med avokado, en drömmig kombo. Kallt och grymt. Enjoy!

Krämig Potatisallad med äpple

Potatis (typ 2 kilo)

2 dl creme fraish

2 dl majonäs

3 mellanstora äpplen

1 hackad rödlök

Salt och peppar

Gör såhär:

Skala potatisen och koka den mjuk. Låt den svalna lite innan du skär den i mindre bitar (typ kuber). Blanda ihop majonäs, creme fraish, hackat äpple och hackad rödlök i en separat skål. Blanda sedan ihop allt och salta och peppra efter önskad smak. Försvaras i kylen och äts som den är med tillbehör eller som topping på en rostad macka! Helt magiskt gott!!

Recept: Pastasallad med pesto och mozarella

Hej på er mina godbitar! Hoppas ni haft en fin tisdag! jag sitter just nu i Trend House fikarum och jobbar, har varit hela dagen och filmat en ny haul som kommer upp på instagram i nästa vecka, så mycket snyggt! Missa inte 😉

Jag la ju ut en fråga om tips på kall mat på Instagram i förra veckan och min inkorg på Instagram totalöversvämmades med tips från er på kall mat att käka nu när det är så varmt ute. Jag har svårt för varm mat lunchtid under sommaren och ville därför ha mängder med tips på att kunna variera. Jag tänker jag delar med mig av tipsen jag fick och så kommer jag skriva ut recepten mer utförligt när jag själv testat dem 🙂 Hopaps ni hittar något ni gillar 🙂 Längre ner kommer receptet på en sååå god pastasallad jag gjorde igår med 🙂 MUMS!

Tips jag fick av er på kall mat :

Pastasallad med allt möjligt i. Exempelvis kassler, äpplen, olika sorters melon

Dressing/sås på salta jordnötter och gräddfil

Pajskal med olika fyllningar, exempelvis kassler och äppelröra

Olika dressingar; Salsa med massa koriander, hummus, guacamole, örtsåser, vanlig pesto, tahini

Potatissallad (egen eller köpt) med kycklingspett marinerade med sweetchilisås

Vietnamesiska vårrullar

Räk och avokadoröra

Waldorfsallad 

Olika varianter av potatissallad som man gör själv!

Fick massa tips men många var lika. Ska testa massa olika varianter och lova att dela med mig av recepten här.

Pastasallad med pesto och mozarella

4 portioner pasta (jag använde penne)

1 dl färdig pesto

1 rödlök

1 mozarellaost

Ruccula

Bladspenat

Salt och peppar

Gör såhär:

Koka pastan och häll sedan av pastan i ett durkslag. Skölj sedan med kallt vatten så pastan blir kall. Hacka löken och mozarellan och blanda sedan ihop allt i en skål. Häl sist ner peston. Rör om 🙂 Jag serverade med päron och avokado. Förvaras i kylen 🙂 MUUUMS!

 

 

Recept: Vegetarisk Linsgryta

DSC_0507 DSC_0508 DSC_0509 DSC_0512

Alltså WOW för alla recept som trillade in här i förra veckan. Ni är ju helt fantastiska som vill hjälpa en fantasilös samt en fruktansvärt dålig matlagningstjej 😉 Jag ska testa allt det som jag kände tilltalade mig, och det var faktiskt det mesta.  Först ut blir linsgrytan som Linnea tipsade om. Basreceptet kommer från Idag Wargs blogg men jag har gjort om det lite 🙂 Gjorde dubbel sats så jag kunde få till matlådorna med, halvera om endast två portioner önskas 🙂

Vegetarisk Linsgryta

1 paket krossade tomater

4 dl röda linser

2 dl krossade tomater

10 dl vatten

1 hel hackad gul lök

5 små färskpotatisar

2 grönsaksbuljongtärningar

1 pressad citron

Salt och peppar

Gör såhär:

Hacka och fräs löken i en kastrull i olja tills den fått lite färg. Tillsätt sedan alla andra ingredienser och låt koka på medeltemperatur i cirka 20 minuter under omrörning.

Jag stekte upp några majskolvar och hade till. MUMS!

Fresh To Go Salad

Wooop wooop, i måndags gick jag direkt från stängning på jobbet till Willys för att veckohandla.

Något jag gör och mår väldigt bra av är matlådor. Det är otroligt tråkigt att laga mat till sig själv och själv när man är singel alltså… Då är matlådorna perfekta, en kväll behöver jag stå ut med att laga, sen har jag mat för resten av veckan. LOVE IT!

Lite svårt att variera dock. Blir lätt att det blir samma och då jag fortfarande har svårt för kyckling efter alla dieter och kostscheman man gått på försvinner ju det!

I veckans lådor blev det i allafall pastasallad. Mumma på det 🙂

DSC_1055 DSC_1057

Något jag förmodligen kommer köra på ett tag nu, smidigt, snabbt och gott. Denna gången med bacon, pasta och mozarella samt massa grönsaker.

Passande var ju då att jag fick världens smidigaste matlåda av mamma i julklapp. Perfekt för sallader och att ta med sig då den söta lilla gaffeln medföljer, såklart! Hade med mig den igår då jag kastade mig i bilen direkt efter jobbet och satt på kontoret till 21:00. Perfa.

Är ni duktiga på matlådor? Tipsa gärna om vad ni käkar isf. Må vara grym på bakning men lets face it, matlagning är inte min starka sida 😉

DSC_1047

Salladsmatlådan kan ni köpa här (adlink) och yoghurtbägaren hittar ni här (adlink)

Sophia Anderbergs webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!