Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

LUNCH

Recept: Böntacos med mangosalsa

Godkväll i stugorna! Aningens sent inlägg ikväll. Nu har precis landat i soffan efter att ha mättat ingrid och jag bloggar lite snabbt medans Bonusfamiljen står på i bakgrunden 😍 Precis börjat se den, den verkar bra!

Jag lovade ju er receptet på tacosen vi lagade igåe för OMG! Som ni vet har vi börjat äta mer vegetariskt och jag älskar att varje vecka testa nya recept! Jag byter mer och mer ut köttet mot vegetariskt och den senaste tiden har jag snöat in helt på bönor! Alltså Mums! Denna böntacon testade jag även att ha till pasta, passade så bra!

Hittade receptet här men har gjort några egna tvistar 😍

Böntacos med Mangosalsa

Böntacon:

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

380 g kokta bönor

4 msk tacokrydda

400 g krossade tomater

Mangosalsa:

130 g mango 

1/2 gul paprika

1/2 röd paprika

1 liten rödlök

Saften av 1/2 citron

Gör såhär: 

 Böntacos: 

Hacka rödlök och vitlök och fräs i en stekpanna tills de fått lite färg. Häll över bönorna i ett durkslag och skölj av vätskan. Tillsätt bönorna i stekpannan tillsammans med kryddan. Tillsätt tillsist de krossade tomaterna och rör om allt till en underbar röra.

Mangosalsa:

Tina upp mangon, hacka samtliga grönsaker och lök och blanda ihop allt i en skål. Pressa lite citron över röran. Klart!

Servera allt med tacochips, valfria grönsaker och valfria såser och njut! Så gott 😍

Recept: Matvetesallad med päron och fikon

Godmorgon fina ni! Här har ni en som sitter trött och väntar på en islatteleverans såhär på morgonkvisten. Simone kommer hit om en stund och fick i uppgift att köpa med sig gokaffe! Idag är jag såååååå sliten. Trött är egentligen fel ordval för jag är inte trött som i för-lite-sömn-trött utan sliten-trött i kroppen liksom.

Så Ingrid har fortfarande pyjamas på sig och jag tror det förblir så resten av dagen och typ detsamma för min del! Idag ska jag pyssla lite, göra fotavtryck av Ingrid fötter och trycka på papper och fota det. Sks nämligen göra årsböcker till henne varje år istället för en sån klassisk mitt första år bok, tycker dom är så tråkiga! Och då är det ju ett måste att ha med lite fotavtryck här och var 😍

Ni var en del som önskade receptet på gårdagens middag så jag tänkte jag delar med mig av det idag 😀 Så god sallad alltså! Älskar hur vi blivit bättre på att käka vegetariskt!

 Matvetesallad med päron och fikon

4 dl matvete

Blandsallad

Babyplommontomater

1 liten rödlök

3 förkokta rödbetor

1 avokado

6-7 st torkade fikon

2 päron

Gör såhär: 

Koka matveten enligt anvisningarna. Blanda sedan allt i en salladsskål. Jag hade lite guacamole över som jag hade till och idag blandande jag även i lite halloumi. Mums 😍

Recept: Italienska smörgåsar

Och här får ni receptet på de underbart goda italienska smörgåsarna jag gjorde till picknicken förra året. Sks helt klart göras iår igen, kanske till nästa helg? ❤

Italienska smörgåsar

4 skivor stenugnsbakat surdegsbröd (vilket bröd som helst funkar, men det använde jag)

Pesto

Salami

Serranoskinka

Ost

Mozarella

Körsbärs tomater/ Vanliga tomater

Gör såhär:

Lägg två brödskivor på varandra och dela dem på mitten. Skär sedan av kanterna så brödet blir två släta fyrkanter. Rosta sedan de båda brödskivorna. Bred på smör på båda sidorna och lägg sedan ett lager pesto på understa skivan. Gör sedan ett lager med salami, ett med ost, ett med serranoskinka, en bit mozarella och sist tomaterna. Lägg på den andra skivan ovanpå så det blir en dubbelmacka. Klä in i smörpapper/bakplåtspapper och knyt om ett snöre. Perfekta lyxiga picknickmaten <3

Recept: Asiatisk laxsallad

Godmorgon härlig fredag! Studentdag för många i Halmstad, i Värnamo firar vi inte förens nästa vecka. Hur sinnessjukt är det är det är 10 år sen jag själv tog studenten!? Jajemän, här sitter jag, 10 år senare och känner att studentdagen inte alls var den bästa dagen i mitt liv som alla säger… Inte för att på något sätt låta negativ till alla som tar studenten idag, det är förståss jättehärligt, men livet fortsätter efter också, bara så att ni vet 😉 Och fler underbara dagar kommer…. Så va rädda om er, och ha enormt kul och släpp all press med att denna dagen ska vara så extrem på alla plan. Jag hade så extremt höga förväntningar på min studentdag och den levde inte upp till dom. Så släpp förväntningarna och ha kul!!!!! 🙂

Gårkvällen fortsätter i sommarens anda när det kommer till maten. Sallad, sallad, sallad… Jag har helt snöat in på avokado och sitter och käkar en just i skrivande stund. Det är ju så enormt gott, dessutom är det hälsosamt och megamättande! 🙂 Jag har hittat en ny favoritblogg!!! Blogg kollegan Cassandra Lundgren, som skriver så man fastnar. Hon renoverar just nu en båt som man blir helt avis på och delar med sig av mängder av recept. Jag har få bloggar som jag faktiskt följer, men denna tjejen fastnade jag för direkt. Jag fastnade för hennes blogg, och hennes recept. Denna sallad kommer nämligen därifrån och ni hittar den här 🙂 Jag gjorde den liiiite annorlunda så delar med mej av receptet här också 🙂 ENJOY!!

Asiatisk laxsallad

Sallad:

1 paket kallrökt lax

1 avokado

1 näve bladspenat

1 näve Ruccola

Tomater (typ 1 var)

Rädisor (typ 3 var)

Gurka

Soyadressing:

1 dl soya (jag använde thailändsk för det var det enda jag hittade)

2 klyftor pressad vitlök

1 cm finhackad färsk chilli

1 pressad lime

Gör såhär:

Börja med att bland samtliga ingredienser till dressingen i en skål. Skiva sedan upp laxen i mindre bitar och lägg ner i dressingen. Låt den marineras där medans du gör salladen. Lägg först på bladspenat på varsin tallrik. Fortsätt sedan med ruccola, skivad gurka, skivade rädisor och sist avokadon. Lägg sedan på valfri mängd lax på varje tallrik och ringla till sist över dressingen. ENJOY!!!!

 

Recept: Krämig potatissallad med äpple

Godmorgon mina vackra kompisar! Hoppas ni vaknat till en strålande onsdag!

Idag är det dags för den andra deltagaren i projektet vad-kan-man-äta-för-kall-mat-i-värmen-när-man-inte-är-sugen-på-någon-varm-mat-alls? Som i förra veckan listade jag ju massa med saker ni hade tipsat om och många går ju att variera i oändlighet, vilket jag förmodligen kommer att göra. Men istället för pastasallad som var förra veckan deltagare bytte jag ut kolhydratskällan till potatis och blandade ihop med majonäs. Jaaa, men nästan. Postatissallad såklart. Jag har de två senaste dagarna ätit den på två rostade mackor och toppat med avokado, en drömmig kombo. Kallt och grymt. Enjoy!

Krämig Potatisallad med äpple

Potatis (typ 2 kilo)

2 dl creme fraish

2 dl majonäs

3 mellanstora äpplen

1 hackad rödlök

Salt och peppar

Gör såhär:

Skala potatisen och koka den mjuk. Låt den svalna lite innan du skär den i mindre bitar (typ kuber). Blanda ihop majonäs, creme fraish, hackat äpple och hackad rödlök i en separat skål. Blanda sedan ihop allt och salta och peppra efter önskad smak. Försvaras i kylen och äts som den är med tillbehör eller som topping på en rostad macka! Helt magiskt gott!!

Sophia Anderbergs webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!