Så gott och saftigt bananbröd bakade jag igår. Blev lite inspirerad av ett bröd som Allis köpte på Bali som var helt fantastiskt. Detta var inte riktigt i nivå med det dock (han hade något hemligt recept verkade det som)  men blev riktigt riktigt gott:)

Bananbröd

3 mogna bananer

3 ägg

5 dl vetemjöl

1/2 dl naturell yoghurt

4 tsk honung

2 msk bakpulver

2 tsk kanel

1/2 tsk muskotnöt

1/2 tsk salt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen och honungen fluffig i en bunke. Mosa sedan bananen i en annan bunke och rör sedan ner mjöl, bakpulver och samtliga kryddor. Tillsätt sist yoghurten och rör sedan ner allt i äggblandningen.

Klä en brödform med bakplåtspapper och häll sedan över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.