Söndag söndag söndag!
Hej kompisar!!
Vi hade en mysig kväll hemma igår med nära vänner, pizzamys och mello. Min bästis har varit i Thailand så det fanns en hel att prata igenom, från bådas sidor. Jag har haft ett behov av att prata av mig det senaste, har något som tynger som jag liksom måste få ur mig känns det som.
Vad händer idag då? Jag vet inte 🙂 Eventuellt en trip till Malmö för bröllopsmässa men inget direkt bestämt, vi får se helt enkelt.
Tänkte tipsa er om några fantastiska granolabars som jag gjorde häromdagen, med kokosglass 🙂 Så goda och kombon av allt blev som en explosion i munnen.
Något att baka denna söndag och ha som veckan mellis/gottis, helt klart:)
Vi hörs lite senare godbitar!!!
PUSS!!
Glass och granola bars
Granolalagret:
2,25 dl havregryn
4 msk mandlar
2 msk kokos
1 msk jordnötssmör
1 msk fibersirap
1 msk smält kokosolja
1 msk rapsolja
3 msk kakaonibs
Kokosglass:
2 dl kokosmjölk
1/2 – 1 msk honung
Chokladlagret:
100 g smält steviachoklad från NutriNick
Gör såhär:
Granolalagret:
Mixa mandlarna och kokosen till mindre bitar i en matberedare. Blanda sedan samtliga ingredienser i en bunke och låt stå.
Chokladlgret:
Smält chokladen över vattenbad och häll sedan över chokladen i en fyrkantig, mindre form klädd i bakplåtspapper.
Ställ in i frysen i 30 minuter och låt den stelna.
Kokosglassen:
Blanda kokosmjölk och honung till en slät smet.
Häll över kokosglassen på den smälta chokladen och strössla sedan över valfritt med granola och låt sedan stå i frysen i cirka 45 minuter före servering. Förvara i frysen för att glassen inte ska smälta 🙂
