Sophia Anderberg

Hur gott? En typisk sommarlunch som man åt när man va liten!:) En toast på mormors surdegsbröd med ost och salami samt grönsaker med ceasardipp! MUMS!

Ni har väl inte missat förra veckans avsnitt av välmåendepodden som släpptes i lördags?:)
Vi snackar höstpepp, hur man förbereder sig som bäst för hösten och dess deppressioner typ!:)
Vi delar ju med oss av listor också såklart!!!
Lyssna på soundcloud, hos iTunes eller i podcasterappen!:)

Jag skulle ärligt talat kunna vara ledig och baka på heltid. Hur under bart hade inte det varit att få serva er med baktips och recept på heltid? Jag hade njutit vill jag lova 🙂
Gjorde en så god blåbärspaj idag som jag verkligen lyckades med, både smakerna och konsistenen även om allt går att förbättrar till nästa gång!;)

Nyttig Blåbärspaj

Smuldeg:
1 1/2 dl rågmjöl
2 1/2 dl fiberhavregryn
3 dadlar
1 banan
2 tsk vaniljpulver
5 tsk kokosolja
1 tsk bakpulver

Bär:
2 dl Blåbär (funkar nog med vilka bär som helst)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjölet, fiberhavregrynen, vaniljpulver, kokosolja och bakpulver i en bunke.
Mixa bananen och dadlarna i en separat bunke och häll sedan över dadelsmeten med mjölblandningen.
Blanda allt till en fast deg och tryck ut hälften av smeten i en form (jag använder en ugnsfastform som är alldeles för stor, måste skaffa mig en springform). Häll över blåbären och smula sedan över resten av degen över. Ringla lite fibersirap från NutriNick över och grädda i ugnen mellan 20-30 minuter.
Jag avnjöt min med lite jordgubbar och vaniljvisp 🙂

Goder afton 🙂
Hoppas ni har en fin fin kväll?
Var på Willys och handlade redan klockan 11 i morse, så skönt att bara ha det gjort tycker jag 🙂
Här nedan har ni veckans matsedel 🙂

Måndag: Tacos
Tisdag: Quornsnitzel med klyftpotatis
Onsdag: Tortillapizza
Torsdag. Hämtat (måste ju lyxa lite innan semestern)
Fredag: SEMESTERN börjar i Kos

I veckans få matlådor med tanke på kortvecka får det blev korvstroganoff med ris, något som jag inte verkar kunna tröttna på.:)

God morgon hjärtan! Hur mår ni?
Idag känns allt bättre! Jag har bestämt mig för att denna veckan SKA bli bättre 🙂

Första sesterdagen för mig idag, WOW:) Sån befrielse och sån ovanlig känsla! Jag fick tvinga mej själv att ligga kvar och dra mig i sängen i morse! Haha!
Nu ska jag snart iväg till gymmet för plyo/cirkel, sen ska jag sticka iväg och handla, sola och plugga och försöka slänga ihop en nyttigare variant av blåbärspaj, delar självklart med mej! Gör inget utan att involvera ER nu för tiden 🙂
Hoppas ni får en helt fantastisk dag så hörs vi sen!!