Glad påsk älsklingar!
Har ni några typiska påsktraditioner?
Vi ska hem till Värnamo och käka påskmiddag,supermysigt! Förr spenderade vi alltid påskaftnarna hos mormor och morfar i deras sommarhus i Mellbystrand, men när familjen uttökades med alla mina älskade kusiner försvann tyvärr den traditionen lite.

Det blir några timmars jobb för både mig och P innan det bär av men tänkte bjuda på några lite påskiga frukostar ni kan bjuda på nu under påskhelgen 🙂

Först ut, en ny fruktomelett som jag gjorde häromdagen 🙂 Med mangoooo, den blev så fantastiskt god hörrni, något ni bara måste testa 🙂

Fruktomelett med mango

2 ägg
2 msk mjölk
1/2 msk honung
Lite vaniljpulver
1 dl frusen mangon

Gör såhär:
Blanda ägg, mjölk, honung och vaniljpulver i en bunke. Tillsätt sedan mangon.
Hetta upp ett stekjärn med lite smör eller kokosolja och stek sedan omeletten på mellan värme. Vik sedan omeletten dubbelt och stek lite på båda sidorna.
Toppa med banan, mango och lite honung. MUMS!

Kokoschiapudding med mangopuré, recept här.

Blåbärsscones, recept här.

Nyttig chokladsmoothie, recept här.