Kolarutor

Botten:

2 dl mandlar

6 urkärnade dadlar

1/2 msk honung

1 msk smält kokosolja

Kolakräm:

10 urkärnade dadlar

1 msk honung

Några droppar vaniljarom

2 1/2 msk smält kokosolja

Gör såhär:

Botten:

Börja med att mixa nötterna till botten till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt sedan dadlarna, honungen och kokosoljan och mixa tills det blir en deg man kan arbeta med. Tryck sedan ut degen i en fyrkantig form klädd med bakplåtspapper och ställ in i frysen.

Kolakräm:

Mixa dadlarna, kokosoljan, vaniljarom och honung länge i en matberedare. Krämen ska bli en helt slät smet som smakar fantastiskt.

Ta ut botten ur frysen och smeta ut kolakrämen över. Ställ in i frysen en stund till tills krämen stelnat så att man kan dela kakan i rutor. Doppa sedan i smält choklad (jag använde denna chokladen). Förvara kolarutorna i kylen.