Heeej mina godbitar! Hoppas er vecka startat härligt. Här sitter jag, nyyogad ( är förmodligen inget ord men det kan ju bli). Fick ett infall igår att jag vill utveckla mina Yogakunskapar så just nu testar jag på Yogobe, online Yoga. De har 7 dagar fritt så lovar er en utvärdering av detta sen 😀

Igår stod jag som sagt och skalade och skar X antal äpplen. Det blev iaf en helt magiskt god paj och 4 påsar äpplen till frysen för framtida pajer eller kanske mos? 🙂 Och som vanligt, mitt i baket inser jag att vissa ingredienser i recepten saknas. Standard är för lite smör eller någon krydda som det var just i detta fallet. Smör blev nog ganska exakt rätt mängd men kanelen var naturligtvis helt slut. Detta resulterade i den godaste varianten av Äppelpaj jag ätit på länge. För den hemliga ingrediensen, kolla receptet 🙂

Knäckig Äppelsmulpaj med vaniljtwist

Pajdeg:

100 g smör

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

Fyllning:

6 äpplen

1/2 msk vaniljpulver

1/2 msk vaniljsocker

5 msk strösocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva äpplena i tunna skivor och lägg i en bunke. Blanda ner vaniljsocker, vaniljpulver och socker och rör om så ingredienserna fördelas jämt. Lägg sedan över i botten av en pajform.

Blanda ihop samtliga ingredienser till pajdegen i en bunke till en smulig deg och smula sedan över degen över äpplena.

Grädda pajen mitt i ugnen i 20- 30 minuter. För mig räckte det med 20 minuter så håll lite koll på hur länge din paj behöver vara inne beroende på ugn. Låt svalna och servera sedan med vaniljsås eller vaniljvisp. MUMS! 🙂

Att ha vanilj i istället för kanelen gav verkligen pajen en len smak. Älskar när sånt här går hem:) Casandra åt tre bitar och jag ska minsann mumsa på en bit till eftermiddagsfikat 😉

PUSS!

Tallrikarna hittar ni här (Klick!) || Stor Tekopp här (Klick!) (Finns i mängder med olika motiv, mina favvotekoppar)