Sophia Anderberg

God morgon hjärtisar!
Lunchade med finaste Allis igår på Spis&Deli här i stan! Lätt bästa lunchstället för riktigt grym och fräsch mat! Utan tillsatser såklart!
Jag tog det gamla vanliga, en Viltburgare 🙂 Den är liksom bäst! Allis tog laxen och jag drack också en energijuice för att boosta kroppen med antioxidanter och vitaminer och sånt, sånt son sägs vara bra för kroppen!;)
Lite för sent nu när man redan känner sig sjuk men borde verkligen bli bättre på detta, därför ska jag titta på en juicemaskin idag på jobbet, så jag kan juica hej vilt hemma 🙂
Har jag några läsare från Halmstad? Eller läsare som brukar vara i Halmstad? Gå till Spis&Deli då! Dom har även börjat med grym frukost och har massa spännande bakverk 🙂

Hej på ER!:)

Bakade lite igår, som terapi mellan plugget så att säga 🙂 Testade en chokladkaka utan mjöl som blev riktigt god 🙂 Dock matig så en bit räcker! Toppade den med lite vaniljsås från oatly, blev dock lite ledsen när jag såg att den innehåller palmolja så nja, kommer nog inte köpa den igen! Men god var den verkligen:)
Tänkte detta kanske är något ni vill baka till helgen 🙂

Mintig chokladkaka utan mjöl

3 ägg
100 g mörk (70%) mintchoklad från marabou
50 g smör
2 msk kakao
2 tsk snabbkaffe

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält chokladen och smöret över vattenbad samtidigt son du vispar upp äggen över ett annat vattenbad.
Låt äggen sjuda och ta sedan bort skålen från kastrullen och låt svalna.
När chokladen och smöret har smält blandar du ner kakaon och rör om till en slät chokladsmet. Ha sedan i kaffet och blanda sedan ner äggen i chokladsmeten.
Smörj en liten form med smör och höll sedan över smeten.
Grädda i ugnen( långt ner) i cirka 15 minuter och låt sedan svalna.
Servera med lättvispad grädde 🙂

Tänkte jag säga men det hoppas jag inte blir långvarigt, hinner inte det nu!
Har mycket på gång, bland annat ännu ett möte idag 😉 Kan tyvärr inte säga mer änså men kommer berätta för ER senare beroende på hur det går såklart 🙂
Fick en så fin present av P igår, en kokbok som jag kommer visa ER sen 🙂 Massa härliga recept och såååå fina bilder! Såg dom hade recept på mangoyoghurten jag brukar göra och som jag gjord ei morse också! Längtar efter att få testa på allt 🙂

Vaknade upp i morse med huvudvärk, muskelvärk och halsont i morse! Så ingen träning idag heller mer än en liten promenad på 3 km 🙂
Dagen kommer spenderad i sängen med film, lite plugg, eventuellt lunch på spis och deli med allis och sen möte som sagt 🙂
Hoppas att Ps vidriga ingefärashot gjorde susen i morse så jag slipper bli sjuk!

Hörs lite senare med ett recept på en Mintig chokladkaka jag bakade igår 🙂

PUSS på ER!

Goder afton mysisar.
Hoppas ni har haft en fin dag?
Jag har några hektiska dagar just nu, eller egentligen inte. Ledig från jobbet men har mycket runt omkring som ska fixas och donas, framförallt bloggen och plugget.
Jag kom och tänka på en sak igår när jag körde hem från Laholm. Ja just det ja, var på ett spännande möte i Laholm igår som jag kommer att berätta mer om längre fram när allt är lite mer klart 🙂
Men jag tänker alltid samma sak när jag kör just den sträckan, den gör mig nämligen alltid lika lycklig!
När man kommer söder ifrån och kör upp för backan strax innan fylleån och man möts av en fantastisk vy över Halmstad. Speciellt om det är så fint väder som det var igår.

Jag har nog alltid varit lite vilsen, rest mycket för att jag älskar det men också mycket för att hitta mig själv och samtidigt fly från vissa saker här hemma som jag inte trivs med.
Jag flyttade till Halmstad för snart 3 år sedan och har inte velat flytta härifrån sen dess, jag trivs så fruktansvärt bra här och det är det enda stället jag någonsin känt så. Jag har väl egentligen två hem… eller ja, tre 😉 Stugan, där min mamma med sambo bor permanent numera kommer alltid vara HEM, Halmstad är mitt hem, där jag bor och lever mitt liv och Thailand ger mig alltid en hem-känslan när jag kommer dit också.

Jag inser nu, när jag känner att jag hittat hem, hur mycket jag tidigare flytt, hur ofta jag har suktat efter att komma iväg av helt fel anledningar. Därför uppmanar jag ofta ALLA till att resa, man lär sig mer än vad man kan tro om sig själv när man upplever andra delar av världen.
Idag reser jag för att jag älskar det, för att jag älskar att uppleva annat MEN inte för att jag vantivs, utan just för att jag trivs med mig själv och mitt liv.
Det är en fantastisk känsla att hitta hem, att hitta sig själv.

Idag har jag bara pluggat! Fast nu ljög jag, det känns som att jag bara har pluggat, även fast jag inte faktiskt bara har det! Men ganska mycket, även om jag kunde pluggat mer!;)
Gjorde några avbrott med lite bakning, en chokladkaka som kommer upp IMON och lite ny chiasylt, denna gången jordgubbssylt med några hallon i!
Skönt med bakningsavbrott i plugget! Har suttit i flera veckor nu och skrivit jepordykort, frågor på en sidan och svar på andra, så att jag smidigt kan förhöra mig själv nu och det får faktiskt bra!

Men ja, till rubriken, recept på chiasylten jag kastade ihop idag! Tycker om dessa sylterna! Med tanke på vad köpesylterna faktiskt innehåller för skit tycker jag detta är toppen! Det får snabbt att göra och det möglar snabbt ( ett bevis på att varorna jag Levander är typ grymma) 😉
Testa själva, ha det på gröten, i yoghurten, på pannkakorna eller baka med den kanske?:) Hur gott är inte hallongrottor liksom?;)

Anyways receptet får ni har iaf!

Jordgubbschiasylt
1 liten burk

250 g frysta jordgubbar
Några frysta hallon (jag hade i 4-5 st)
2 msk sukrin
2 dl vatten
2 msk chiafrön

Gör såhär:
Häll i jordgubbar, vatten, chiafrön och hallon i en kastrul och låt koka upp!
När det kokar mosar man jordgubbarna samt hallonen och låt sedan koka på låg värme tills sylten blivit som gele! Smaka sedan sv med sukrin hur mycket man vill ha, jag tyckte 2 msk var lagom 🙂
Häll över på burk och låt svalna innan man placerar burken i kylen:)