Sophia Anderberg

Vi fortsätter i jordnötssmörets anda tycker jag. Godmorgon förresten 🙂
Vet ni vad jag åt, till frukost, igår? Detta, ja precis det ni lästa ovan!
Älskar att göra glassmed frukt och bär som grund. Det behöver liksom inte vara så himla komplicerat med glassmaskiner och grejjer, har man en stavmixer klarar man sig låååångt.

Det är ju glasstider nu så ska försöka att i nästa vecka sätta ihop lite roliga glassrecept till er 🙂
Så gott med just banan i glass också, ger en mjuk och krämig smak.

Denna kan ni faktiskt käka både till frulle idag eller som kvällsgottis ikväll 🙂 Och för er som älskar jordnötssmör kommer detta vara beroendeframkallande 😉

Salty peanutbutter N(ice)Cream

1 hel frusen banan

2 msk jordnötssmör

1 färsk dadel

1 nypa salt

Gör såhär:

Frys in en mogen banan (helst så mogen att den börjat bli lite brunprickig). Låt bananen vara i frysen i någon timme och mixa sedan bananen tillsammans med jordnötssmöret, dadeln och saltet till en slät smet. Det kommer likna glass i konsistensen när du är klar. Servera i glas och toppa med lite saltade jordnötter samt en jordnötssmörskaka som ni hittar recept på här. MUMS!!

Godmorgon fredag!!
Fredagsfeelingarna infinner sig inte riktigt hos mig just nu, jag längtar tills den dagen då det faktiskt gör det igen. Det är en pirrig känsla och man känner ju sig bara allmänt lycklig.
Har ni en härlig helg framför er?
Själv ska jag jobba och ikväll ska det mysas med Allis. Hot Yoga och massa frukt står på schemat. MUMS!! 🙂

I onsdags kom ju Linn hit från Göteborg som jag berättade. Världens första Aimn store har ju öppnat, här i Halmstad. Åh jo, ganska coolt är det ju ändå 😉 Jag gillar deras kläder, såååå snygga. Dock räcker inte min ekonomi till för det precis just nu men ska verkligen unna mig ett par inom en snar framtid.

Klockan 18 öppnades dörran i onsdags och det var lååång kö in! Så roligt att så många tagit sig dit.
Jag shoppade inget men Linn fick mig så några riktigt snygga grejjer hem. Butiken totalälskade jag! Surfigt, färgglatt, palmer och vita väggar. Precis som jag älskar det!
I samband med eventet stod favvo Spis&Deli utanför och bjöd på gott tilltugg. Alltså, deras surdegsbröd är fortfarande helt outstanding och jag var så hungrig efter att ha stått i kö i cirka 1,5 timme 😉
Fick tyvärr inga bilder från butiken då det var så mycket folk. Men fint va det!!

Efter det handlade vi sushi och Thai tillsammans med Allis för att käka det hemma, mysigt! Resten av kvällen spenderades i soffan med prat om livet! Precis sånt som jag behöver just nu. Vara omringad av mina allra närmsta och få må bra, få känna att jag duger! Tack ni, för att ni är så fantastiska varje dag!

Hej godbitar!!!
Kikar bara in en snabbis och säger hej! Har varit fullt upp de senaste dygnen! Igår kom Linn hit för att gå på premiären av världens första Aimn butik, ni vet aimn träningskläderna! Supermysigt men tänkte dra igenom det lite mer när jag har tid! Bilden är iaf från Spis&Delis tilltuggstält utanför, fantastiskt gott som vanligt!
Idag har jag jobbat stängning och ska nu steg iväg för lite jobbfest uppe på Eurostop! Skojigt värre 🙂
Har varit superduperkass på att ta bilder mennoniten denna veckan, lovar att bättra mig till nästa 🙂

PUSS PÅ ER!

Godmorgon finisar!

Hur underbar frukost åt inte jag i måndags? Har lovat mej själv att äta mer, mer frukt nu. Borde inte vara några problem för det är ju bara så jäkla gott!

Jag gjorde bara i ordningen en fruktsallad med banan, äpple och apelsin som jag sedan toppade med grekisk yoghurt, lite honung, lite mer frukt och sen lite lite granola.

Har ni några frukosttips ni vill dela med er av? 🙂

Wow. Okej hörrni! Dessa. Ja, jag finner knappt några ord alls på hur gudomligt spröda och goda dessa blev. Innehåller endast 4 ingredienser och helt fria från raffinerat socker och sötade med sukrin istället.

En riktig gudagåva för er som älskar jordnötssmör! Åh de smälter i munnen! Doppa i lite kall mjölk, OMG!!!!!

Enkla peanutbutter cookies

2 1/4 dl jordnötssmör (jag använde detta)

1 ägg

1 dl sukrin

1 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 160 grader. Blanda samtliga ingredienser i en bunke tills allt har fördelats. Rulla smeten till bollar och placera ut på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck sedan ut bollarna till kakor med hjälp av en gaffel. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter men håll koll så de inte bränns.