Älskar ju dessa dagar! Självklart behöver man ingen specifik dag för att käka kladdkaka på MEN vem älskar inte tillfällen där man kan fira lite extra och liksom ha en anledning att käka kladdkaka eller kanelbullar eller vad det nu kan vara? Well I DO! 🙂 PÅ fredag är det chokladens dag ser jag här nu i kalendern. Får ju bli att fira det lite extra också kan jag känna.

Har satt ihop min absoluta favvorecept på kladdkaka i allafall. Jag bakade en helt magisk kladdis igår också, mendet receptet får ni senare 🙂

Kladdkaka med jordnötssmörsgömma, recept här.

Kladdkaka med mörk choklad, recept här.

Salt kladdkaka med toblerone, recept här.

RAW kladdkaka med mint, recept här.

Kladdkaksbrownies, recept här.

Centerkladdkaka, recept här.

I samarbete med NutriNick.

Chokladig kladdkaka (glutenfri)

80 g ljus steviachoklad

80 g mörk steviachoklad

1/2 dl grädde

1/2 dl mjölk

1 1/2 dl sukrin

3 ägg

2 nypor salt

Gör såhär: 

Sätt ugnen på 180 grader. Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke. Ställ bunken i en kastrull med vatten på en platta med medelhög värme. Häll i grädden och mjölken och låt chokladen koka ihop med mjölken och grädden under omrörning.

När chokladen är smält, häll över socker och rör om. Ta bort bunken från plattan och häll sedan i ägg och salt och rör om till en jämn smet. Olja och bröa en springform och häll sedan över smeten. Grädda längst ner i ugnen i 40-45 minuter. Låt kakan svalna i kylen.

Bountys

1 1/2 dl grädde

3 msk honung

3 1/2 dl riven kokos

160 g smält steviachoklad (mörk och ljus)

Gör såhär:

Koka upp grädde och honung i en kastrull på svag värme tills den tjocknar lite. Häll sedan över kokosen och rör om till en smet. Låt svalna och bli fast i kylen.

Smält choklad över vattenbad, forma kokosmassan till valfri form och storlek och toppa kokosbitarna med den smälta chokladen.

God eftermiddag Darlings!

Har ni haft en fin helg? Min har varit jättebra! En blandning av lugn och ro, lite kalas på det, Idol och godis. Om en stund kommer Casandra hit och vi ska förbereda det sista inför den stora dagen imorgon!! Då lanseras allt det vi jobbat på den senaste tiden, allt , allt, allt 🙂 Känns overkligt men så himla roligt.

Har satt ihop mina allra bästa jordnötsrecept till er, perfekta att baka inför veckan, mellanmål eller fika eller bara baka för nöjets skull. 🙂

Choklad och jordnötsrutor, recept här.

Chokladbollar med jordnötsfyllning, recept här.

RAW snickersbollar, recept här.

Kladdkaka med jordnötssmörsfyllning, recept här.

Snickerstoppar, recept här.

Jordnötsbollar med kakaonibs, recept här.

I samarbete med NutriNick.

Hälsosamma Twix

Bottnen:

1 dl sesammjöl

1 msk sukrin gold

1 msk fibersirap gold

1 msk smör

Kolafyllning:

8 dadlar

1 msk honung

1 msk smält kokosolja

Chokladöverdrag:

40 g ljus steviachoklad

40 g mörk steviachoklad

Gör såhär:

Bottnen:

Blanda samtliga ingredienser till en deg och tryck ut i  en form klädd i bakplåtspapper som är cirka 12,5×12,5 (eller mindre om man vill ha en tjockare botten). Ställ in i kylen.

Kolafyllning:

Mixa urkärnade dadlar, honung och smält kokosolja i en matberedare till en slät kräm. Bred ut över bottnen och ställ in i kylen igen.

Chokladöverdrag:

Smält mörk och ljus choklad över vattenbad, se till att vattnet inte kokar, det förstör chokladen. Bred över den smälta chokladen över fyllningen och låt stelna i kylen.

Skär upp i bitar och förvara i kylen.