Sophia Anderberg

Morgon med hemmagjord pepparkaksgranola som jag gjorde häromdagen! Ett utav alla mina julbak som jag har hållt på med i veckan 🙂 Det har varit så roligt, även om allt jag gjorde i torsdags blev helt galet och att jag fick börja om igår igen 😉
Påtal om pepparkakor var vi på bio igår och såg den där nya svenska julfilmen, en underbar jävla jul! 🙂 Den var så rolig, så sorglig och så underbar! Jag skrattade och grät om vartannat och den påminner verkligen om hur olika alla kan vara men att man är bra precis som man är! Se den, jag säger bara det!!:)

Pepparkaksgranola

4 dl fiberhavregryn
1-2 dl hasselnötter
1-2 dl pumpakärnor
1 näve russin eller 5-6 urkärnade dadlar
1/3 dl valfri olja
1 tsk honung¨
1/2 dl vatten
Pepparkakskrydda

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda havregryn, nötter (hackade eller inte hackade, valdritt) och pumpakärnor i en bunke.
Blanda sedan vatten, olja, honung och pepparkakskryddor i en separat skål till honungen har lösts upp och häll sedan över oljeblandningen över granolan.
Häll över granolen på en plåt klädd i bakplåtspapper och grädda i ugnen i cirka 30-40 minuter beroende på ugn. Håll koll och rör om i mellanåt så det inte bränns.

Goodmorgon hääärliga fredag!
Varför inte starta morgonen med brunchen jag gjorde igår? Mums på detta!
Det blev två pannkakor men den ena blev så fruktansvärt ful och failad så den fick inte vara med. 😉
Någon mer än jag som alltid misslyckas med första pannkakan? Så tråkigt när smeten bara räcker till två 😉

Nutellafyllda pannkakor
2 st

2 ägg
1 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1/3 dl vatten
1 tsk honung
Min nutella

Gör såhär:
Börja med att blanda honungen och vattnet i ett glas så honungen liksom flyter ut.
Vispa sedan ihop ägg, mjölk, mjöl och honungsblandningen i en bunke.
Hetta upp ett stekjärn med olja eller smör och sänk sedan värmen till halva.
Häll över lite smet och låt stekas till ovansidan blivit ganska fast. Klicka ut två nutellaklickar och häll sedan över lite smet och vänd på pannkakan och stek lite på andra sidan 🙂
Servera med ett glas kall mjölk och lite nutella på. 🙂

Vet ni vad stress betyder?
Det betyder påfrestning och anledningen till att jag vet en del om detta nu är för att jag pluggade detta.
Det finns akut stress och lång varig stress och det är den långvariga stressen som är skadlig för kroppen på längre sikt!

Nu har jag bestämt mig! Jag har stressat färdigt! Denna veckan har varit extrem och i tisdags bröt jag ihop! Jag grät från och till hela kvällen och kände väl egentligen att nu får det vara nog!
Allt jag gör är roliga saker! Men när man gör så många roliga saker att det blir jobbigt och påfrestat för att man blir stressad har man förmodligen LIITE för många grejer på G!
Så nu har jag satt ihop en liten lista som jag ska rätta mitt liv efter ett tag framöver och faktiskt prioritera! Jag kommer må bättre och det kommer andra också att göra!
Finns det någon som känner samma? Isf kanske listan kan hjälpa dig också:)

– Schamalägga allt jag ska göra!
Jag är väldigt ambitiös och det låste jag bara för att må bra! Men ambitionsnivån måste ju bara rimlig! Jag kan inte tro att jag ska hinna eller orka göra 500 blogginlägg i veckan! Därför måste jag schemalägga rimliga saker att göra varje dag eller varje vecka!

– Ha tid att bara vara!
Japp, jag ska börja införa att efter klockan 8 är det sociala medier fritt! Att inte alltid sitta med telefonen och uppdatera behövs för min del!

– Öva på att våga säga nej! Anledningen att jag skriver öva är enkel, jag har så svårt för att säga nej men måste bli bättre på det! Får helt enkelt börja med små saker, som att tacka nej till promenader och liknande om det helt enkelt inte finns tid!

– Baka och fota! Jag måste baka och fota mer, det får mig så avslappnad och jag älskar det 🙂

– Äta mer choklad! YEPP det var ju bra sas det så varför inte?:)

Alla bilderna är tagna från pexels.com, helt lagligt att låna och använda för eget bruk!:)

Heeej finisar!
Har ni en fin torsdag?
Jag har haft en välbehövlig ledig dag, julbakat, förberett på bloggen och fotat en massa.
Jag har insett att fota får mig lugn, även att baka. Då stressar jag verkligen ner. Nu väntas även lite glöggmys med Allis ikväll 🙂

Igår gjorde jag ju Nutella. Och den blev verkligen riktigt riktigt god! Slätare än sist men ändå inte helt slät vilket jag ändå gillar. En massa smak av hasselnötter blev det också 🙂 Perfekt att ge bort i present till någon som älskar Nutella, typ min bästa Emma 😉 Vem vet vad tomten kommer med? 😉

Fias Nutella
1 burk

200 g hasselnötter
3 msk kakao
2 msk kokossmör (använde mig av Renee Voltair, funkar med kokosolja också men uteslut i så fall vattnet till en början)
1-2 msk honung
1 1/2 dl vatten

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader och rosta sedan nötterna i cirka 4 minuter, Håll koll så det inte bränns! Låt dem sedan svalna och försök sedan att få bort så mycket av skalet som möjligt genom att rulla nötterna mellan händerna. Jag hade skal kvar på en del och det funkade jättebra det med 🙂
Mixa sedan nötterna med en stavmixer eller annan mixer till ett smör. Detta kan ta tid beroende på mixer men det är också en smaksak, vilken konsistens man vill ha.
Är det svårt att få till nötsmöret kan man tillsätta lite vatten eller kokosolja under tiden.
Tillsist tillsätter man kakao, vatten, honung och kokossmöret och mixar allt till en slät smet. Förvaras i burk i kylen.

Hej fina ni!
Jag vet att jag har babblat om att jag är stressad hit och dit men igår rann det verkligen över och jag inser att jag nog måste försöka lugna ner mig lite, detta är inte bra! Jag la upp en bild på instagram och fick massa fina tips som jag verkligen ska börja testa!
Jag ska diskutera detta mer med ER senare i veckan men nu till något som faktiskt är helt sjukt roligt,

Ett utav projekten jag är involverad i nu är nämligen IamproudUF! Och detta är något som jag verkligen verkligen brinner för!
IamproudUf är ett UF förtesg som är uppdaterat av tre otroligt inspirerande tjejer i Laholm!
Visionen är att få tjejer och killar runt omkring oss att bli mer stolta över oss själva, främst i träningssammanhang men också i vardagliga livet! Dem står helt enkelt för ett sundare kroppsideal vilket ju är helt jäkla underbart!! Dessa tjejer är endast 18 år och så jäkla drivna och jag är stolt över att jag har fått äran att vara deras ambassadör och sprida vidare detta budskap! Jag måste också erkänna att jag själv känner mig lämpad för det, då det är detta jag brinner för!

På söndag anordnar Iamproud ett event, Gå för ett sundare kroppsideal! Man behöver inte ansluta till gruppen, man kan gå vart man vill, när man vill och har långt man vill! Delta och anmäl dig på eventet på FB och hjälp mig och tjejerna att sprida detta! Följa och hashtagga #iamproudwalk!

Jag blir så lycklig över sånt här! Jag som önskar att jag hade något sånt här att se upp till när jag var yngre! Det värmer i hela kroppen att det finns folk som delar mina åsikter kring allt med hälsa och kroppsideal! Man är bra som man är! Där med bastu!
Jag och de andra ambassadörerna kommer även att blogga lite på sidan, så följ oss dör också vetja 🙂 wwww.iamprouduf.se