Glad måndag på er finisar!

Snälla väder, håll i dej tills efter Bali! Låt mig bara få komma hem till detta också för hjälp vad det gör mig lycklig! Värmen, havet, stranden, vännerna, maten, ja allt det där ni vet som ger en jäkla massa sommarfeeling!

Igår när jag kom hem gjorde jag glass och gick ut och satte mig i solen och bara njöt av eftermiddagen. Så härligt. Det enda jag saknar är en balkong i denna lägenheten, då hade den varit alldeles perfekt.

Vad tycker ni om mina glassrecept förresten? Ska försöka baka så mycket som möjligt denna veckan så jag har lite recept att strö ut när jag är på Bali 😉

Jordgubb och ingefärssorbet

1 frusen banan

100 g frusna jordgubbar

1 1/2 dl vatten

Ingefära efter smak (använde krydda, ej färsk)

Lite agave/honung efter smak

Gör såhär:

Mixa allt förutom ingefäran till en slät sorbet. Tillsätt sedan ingefära efter smak, beroende på hur mycket som önskas. Ät och njut 🙂

Vi fortsätter i jordnötssmörets anda tycker jag. Godmorgon förresten 🙂
Vet ni vad jag åt, till frukost, igår? Detta, ja precis det ni lästa ovan!
Älskar att göra glassmed frukt och bär som grund. Det behöver liksom inte vara så himla komplicerat med glassmaskiner och grejjer, har man en stavmixer klarar man sig låååångt.

Det är ju glasstider nu så ska försöka att i nästa vecka sätta ihop lite roliga glassrecept till er 🙂
Så gott med just banan i glass också, ger en mjuk och krämig smak.

Denna kan ni faktiskt käka både till frulle idag eller som kvällsgottis ikväll 🙂 Och för er som älskar jordnötssmör kommer detta vara beroendeframkallande 😉

Salty peanutbutter N(ice)Cream

1 hel frusen banan

2 msk jordnötssmör

1 färsk dadel

1 nypa salt

Gör såhär:

Frys in en mogen banan (helst så mogen att den börjat bli lite brunprickig). Låt bananen vara i frysen i någon timme och mixa sedan bananen tillsammans med jordnötssmöret, dadeln och saltet till en slät smet. Det kommer likna glass i konsistensen när du är klar. Servera i glas och toppa med lite saltade jordnötter samt en jordnötssmörskaka som ni hittar recept på här. MUMS!!

Goodmorning sunshines!

Har ganska nyligen vinkat av P och ska strax dra upp till jobbet för en heeeeel dag med inventering! Som vanligt jobbigt när han åker, han har varit hemma extra länge nu vid påsken men som tur är träffar jag ju honom redan imorgon igen 🙂

På bilderna frullen från igår, godaste chiapuddingen! Ingen rolig topping dock då kylskåpet ekade nästan tomt. Dock fick jag hem ny leverans från NOA förra veckan och denna smaken, vildäpple och krusbär, är helt klart min nya favorit. Har ni testat? 🙂

Chiapudding

2 dl valfri mjölk

3 msk chiafrön

1/2 msk honung

Lite vaniljpulver

Gör såhär:

Vispa ihop samtliga ingredienser och låt stå i kylen i minst två timmar.  Toppa med valfri god topping!!

God förmiddag hörrni!

Sitter och dricker morgonkaffet och tänkte dela med mig av veckans fikabollar. Jag älskar det här med chokladbollar, rawfoodbollar, dadelbollar, ja alla bollar för det går att variera i oändlighet och så är dom goda och nyttiga. Det perfekta fikat eller melliset helt enkelt 🙂 Dessa gjorde jag i söndags och dem blev helt fantastiska. Några rullade jag i mörk apelsinchoklad för lite extra lyx och OMG. Dessa är enkla att göra och innehåller endast fyra ingredienser. Släng ihop dem idag så är fikat kirrat för resten av veckan 🙂

Chokladbollar doppade i apelsinchoklad

8 dadlar

2 1/2 dl havregryn

1/2 dl olja

2 msk kakao

1/4 dl vatten

Gör såhär:

Mixa samtliga ingredienser i en matberedare till en smet. Rulla till bollar och ställ in i kylen. Smält choklad (jag använde 70 % apelsinchoklad) och rulla sedan hälften av bollarna i chokladen. Låt stelna i kylen och förvara sedan i kylen.

Testade på en ny variant av gröt igår, nämligen chiagröt. 🙂 Blev riktigt gott men saknade dock lite mjölk till men what to do när man inte har någon hemma 😉 Testa vettja. Ett grymt komplement till vanlig gröt om man vill ha lite variation.

 Chiagröt

1/2 dl chiafrön

2 dl vatten

1/2 dl havregryn

1/2 dl solrosfrön

1 msk honung/agave

Lite vaniljpulver

Gör såhär:

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp tills vattnet försvunnit. Rör om under tiden så att det inte bränns fast. Toppa sedan med valfri frukt, nötter och bär samt lite honung. MUMS!

Nu ska jag kila iväg och jobba hela dagen och ikväll dyker det upp ett må-bra tips här 🙂

PUSS!!